Acerola

Fructul tropical care a devenit o sursă cunoscută de vitamina C

Acerola desemnează fructele unor plante din genul Malpighia, cunoscute în regiuni tropicale ale Americii. Aspectul lor amintește de cireșe, de unde și unele nume populare, dar plantele sunt diferite. Fructele au fost folosite proaspete și în băuturi ori preparate alimentare.

Interesul modern a crescut odată cu analiza conținutului de vitamina C. Uscarea și extragerea au permis folosirea acerolei în pulberi și formule în care cantitatea vitaminei poate fi declarată. Conținutul natural variază cu maturitatea fructului, prelucrarea și păstrarea.

Vitamina C din acerola are aceleași roluri nutritive ca vitamina C din alte surse: participă la formarea colagenului și la funcționarea normală a sistemului imunitar. Un extract de fruct conține și alte substanțe. Cantitatea de acerola și aportul vitaminei rămân valori diferite, iar termenul „natural” nu stabilește singur superioritatea unui preparat.