Algă AFA

De la apele dulci la producerea ingredientelor algale

AFA este abrevierea pentru Aphanizomenon flos-aquae, o cianobacterie întâlnită în ape dulci și comercializată în categoria algelor albastre-verzi. Biologia sa este diferită de cea a algelor marine calcaroase sau a microalgei Chlorella. Lumina și nutrienții din apă susțin dezvoltarea biomasei, care poate fi recoltată, uscată și transformată în pulbere.

Folosirea AFA în suplimente aparține valorificării moderne a microorganismelor fotosintetizante. Tradițiile alimentare ale spirulinei nu pot fi atribuite automat acestei specii. În cazul recoltării din medii naturale, identificarea și verificarea contaminanților sunt etape esențiale ale producției.

Interesul nutritiv privește constituenții biomasei. FDA atrage atenția asupra posibilității contaminării unor produse cu alge albastre-verzi cu microcistine, toxine produse de anumite cianobacterii. Povestea ingredientului include, prin urmare, atât biologia apelor dulci, cât și dezvoltarea metodelor moderne de control al materiei prime.