Chaga

Formațiunea de pe mesteceni folosită în băuturile nordice

Chaga, asociată ciupercii Inonotus obliquus, este cunoscută prin formațiunile întunecate care apar pe trunchiurile unor arbori, mai ales mesteceni. Materia recoltată nu arată ca o ciupercă obișnuită cu pălărie. Relația dintre ciupercă și arbore este importantă pentru compoziție.

În Rusia și alte regiuni nordice, bucățile uscate au fost folosite în preparate apoase. Fierberea sau menținerea în apă caldă extrăgea o parte dintre constituenți. Popularitatea internațională recentă a adus pulberi și extracte concentrate, uneori în băuturi cu mai multe ciuperci.

Cercetările sunt în principal preclinice și nu demonstrează tratamentul cancerului sau alte promisiuni ample. Conținutul de oxalați poate fi relevant pentru rinichi, mai ales la consum mare ori îndelungat. Povestea tradițională a băuturii și evaluarea extractelor moderne trebuie păstrate distincte.