Guarana

Semințele amazoniene transformate în băutură tradițională

Guarana, Paullinia cupana, este o plantă amazoniană ale cărei fructe se deschid și lasă vizibilă sămânța închisă la culoare. Comunitățile Sateré-Mawé au un rol important în cultura ei. Prepararea tradițională include prelucrarea și prăjirea semințelor, apoi formarea unei paste sau a unor batoane.

Din baton se rade material în apă pentru băutura numită çapó. Pregătirea și servirea au și o semnificație socială și rituală, fiind transmise între generații. Este o istorie concretă, documentată în comunitățile care au cultivat și folosit planta.

Cafeina din semințe explică o parte a efectului stimulant. Extractele și băuturile energizante moderne pot furniza cantități diferite, uneori alături de alte surse de cafeină. Originea vegetală nu reduce automat intensitatea stimulantului. Povestea actuală a guaranalei trebuie să păstreze atât tradiția amazoniană, cât și măsurarea aportului din produs.