Salvie

Frunza aromatică folosită la masă și în îngrijirea gurii

Salvia officinalis este o plantă aromatică mediteraneeană, cu frunze cenușiu-verzui, ușor catifelate. În Europa a fost cultivată pentru condimentare și pentru preparate vegetale. Aroma persistentă și posibilitatea uscării au făcut frunza ușor de păstrat în gospodării și în ierbare.

Infuziile și preparatele pentru clătirea gurii au reprezentat întrebuințări distincte. Tradiția include folosirea pentru unele neplăceri digestive, transpirație excesivă și iritații ușoare ale gurii sau gâtului. Aceste utilizări nu presupuneau toate aceeași cale de administrare.

Astăzi se folosesc frunze uscate, extracte și ulei esențial. Acesta din urmă poate concentra compuși precum tujona și nu se confundă cu infuzia. Evaluările europene diferențiază preparatele și utilizările. Istoria salviei explică prezența ei în produse digestive și de îngrijire orală, în timp ce compoziția formei moderne stabilește utilizarea potrivită.