Biotină

Cum a devenit „factorul pentru piele” vitamina B7

Biotina este o vitamină solubilă în apă, prezentă în alimente precum ouăle, nucile și organele. Povestea sa aparține cercetărilor nutriționale care au arătat că grupul numit inițial vitamina B cuprinde mai multe substanțe. Printre denumirile istorice ale biotinei s-a aflat și vitamina H, asociată cercetării pielii și părului.

Un episod important a fost studierea efectelor albușului crud consumat în cantități mari. Avidina, o proteină din albuș, poate lega biotina și reduce disponibilitatea ei. Încălzirea modifică această proteină. Observațiile au ajutat la înțelegerea diferenței dintre prezența unui nutrient în hrană și folosirea lui de către organism.

Astăzi știm că biotina participă la reacții metabolice și contribuie la menținerea sănătății normale a pielii și părului. Deficitul este rar. Reputația cosmetică nu înseamnă că dozele mari au beneficii demonstrate pentru orice persoană; ele pot influența și rezultatele unor analize medicale.